坚果又称壳果，分为2 个亚类，一类是杏仁、腰果、榛子、山核桃等树坚果; 另一类是花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等种子坚果。坚果含有丰富的营养价值，且含有较高的膳食纤维, 其膳食纤维含量甚至高于一般的谷类、蔬菜和水果。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的十大营养食品之一。
吃到的腰果有蛤喇味道还能不能继续吃？有些人吃腰果，会发现有的有一些怪味，有点像蛤喇的味道，不知道是个人的错觉还是腰果坏了，有的人舍不得扔继续吃，对于这个问题，可能有的小伙伴已经知道答案了，不知道答案的小伙伴可以接着往下看，小编会一一作出解答！
大家有没有发现，当我们购买到美味的干果后存储一段时间后就会出现一种难闻的哈喇子味，一些朋友为了不浪费坚持食用，可是大家是否想过在这种哈喇味的背后隐藏着什么样的健康隐患吗?当家里的坚果放置一段时间以后再吃时，就会发现会有一股哈喇味，那哈喇味是怎么产生的呢?
来源：【环球时报健康客户端】北京中医药大学东方医院营养科营养师 魏 帼在寒冷的冬季，适量吃坚果不但有助补充维生素E、B族维生素，以及锌、钙等矿物质，还能增强抗寒能力。但很多人吃完坚果后会出现口干、咽痛、起痘痘等上火症状，因此对其“退避三舍”。
来源：【生命时报】中国注册营养师 曹 展说到食物腐败变质，很多人想到的是气味馊了、味道酸了、外观长霉了。这类变质大多发生在几天之内，是微生物繁殖的结果。但还有一种变质是化学因素导致的——脂肪氧化，其最大特点就是闻起来有一股“哈喇味”。
一提到坚果，你会想到哪些？瓜子、开心果、腰果、巴旦木、核桃……追剧、围炉煮茶时，吃些坚果，再惬意不过。在众多坚果中，榛子以其独特的风味和营养价值脱颖而出。我国在上世纪80年代开始研究中欧榛子品种的杂交，在90年代末培育出了平欧杂交榛。
大家这几天吃了什么零食？年货零食中总少不了坚果市面上常见坚果一般包括：夏威夷果、碧根果、巴旦木仁、开心果、扁桃仁、核桃仁、腰果、黑加仑干、蓝莓干、榛子仁等别看小小的一袋其实含油量很高坚果怎么吃才健康？坚果怎么吃，才叫“适量”？
如果让我推荐几种茶余饭后的零食，那肯定少不了坚果，因为它既香浓美味，营养价值又高，属于天然美食。然而，并不是所有坚果都对健康有利，以下几种大家应该远离。几种情况下坚果有毒千万别吃有哈喇味的。坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。
9月，江苏省苏州市市场监督管理局发布了第35期抽检结果，从一批花生中检查出了黄曲霉素超标;黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉在代谢的过程中产生的，常常藏在发霉的食物中，看不懂没关系，你只需要知道它是一种非常危险的有毒物质就行了，它会攻击肝脏组织诱发肝癌，甚至可以导致人的死亡。
