你听过“因吃碗隔夜饭吃进ICU”的吗？别觉得胡扯，还真有！55岁的胡先生，独自一人生活。一天，家里饭菜做多了没吃完，胡先生就把剩饭、剩菜搁冰箱里了。第二天拿出来加热，当午饭吃。谁知，吃完10分钟，胡先生就感觉肚子有点疼，大约半小时后，又开始出现恶心、呕吐、腹泻的症状。
来源：【惠州广播电视台】在日常生活中，剩饭剩菜的处理与保存是一个极为重要的问题。不正确的保存方式不仅会导致食物变质，还可能滋生细菌，甚至产生有害物质。如何处理这些剩饭剩菜，市民们的做法普遍相同。市民冷却了就放进去，一般就是洗了碗筷后，就放进冰箱。
春节期间，亲朋聚会增多，节后不少人家中还有剩饭剩菜，对此，省市场监管局发布提示，剩饭剩菜要彻底加热再食用。另外，也会有不少消费者选择节后和朋友外出就餐，省市场监管局提醒，就餐时要适量点餐，杜绝餐饮浪费。一、合理的储存方式剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里。
吃剩菜剩饭的危害1、会造成食物中毒剩饭菜在冰箱中存放，会被病菌污染。如果从冰箱中取出后未充分加热就直接食用，则可能食物中毒，轻者恶心呕吐、腹泻。2、会造成营养不良剩饭菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几，营养成分几乎消失，如经常食用剩菜剩饭，会导致营养不良，体质下降。
春节将至，家家户户都备下丰盛的菜肴。在有些老人的观念里，饭菜不能都吃完，要有剩余才行，意味着“年年有余”。专家提醒，看似美好的寓意实则暗藏危机。剩菜储存不好，很可能滋生细菌等，轻则导致腹痛腹泻，严重时引发中毒。
极目新闻记者 曹洋通讯员 林坤 许丽实习生 魏伊琳“我们家很注意食品卫生的，怎么会得肠胃炎？”近日，武汉市金银潭医院消化科收治了多名急性肠胃炎、细菌性痢疾等消化道疾病患者，尤其老年人居多，不少患者对此百思不得其解。
