“七月苋，金不换。”苋菜是夏天的养生菜但是近日却有人因为吃苋菜进了医院？专家提醒，苋菜富含草酸，如果短时间内高频次食用，又不经过焯水处理，就有可能因为草酸结晶堵塞肾小管而导致急性肾损伤。除了苋菜之外，我们日常食用的一些富含草酸或硝酸盐的蔬菜都需要焯水。
