面包的主要成分是淀粉，在烤制过程中，淀粉分子会发生糊化反应，使其变得柔软可口。如果把面包放入冰箱冷藏室（0~4℃），一部分已经糊化的淀粉就会回到生淀粉的状态，这个过程被称为“老化回生”，导致原本松软的面包变干、变硬、失去弹性、容易掉渣。
买回家的面包总是吃不完！咱也知道，最好的归宿当然是进肚子啦。但就是架不住忍不住买多，有时候是因为自己贪心，进了面包店，腿都迈不开了，这个想吃，那个也想吃，松软酥香它都有。算了算了，成年人不做选择，统统买回家。
大家是不是这样认为:夏天的食物坏得快，冬天的食物坏得慢，原因是温度降低，化学反应的速度就会减慢，微生物的生长以及大部分细菌生长速度受到抑制，使得食物本身衰老的速度下降，用冰箱制造的“冬天”，作用就是降温，延长食品保藏时间。
大家好，我是小董，随着生活条件的提高，冰箱已经成为了每家每户不能缺少的一个电器，冰箱给我们带来了很多的便利，冰箱的功能有冷藏和冷冻两种方式，可以延长食物的保鲜时间，吃不完的蔬菜和食物直接放在冰箱中，直接可以延长保质期，肉类直接放入冷冻，什么时候想吃直接拿出来就行了，我们也不用每一
