有一种美食倡导叫做“山药”，口感细腻，营养丰富，尤其是肠胃不好和中老年人群的不二选择。山药除了一些基本的营养成分以外，还含有含有皂甙、粘液质、胆碱、糖蛋白和自由氨基酸、多酚氧化酶。其中矿物质的含量很值得关注，尤其磷的含量比甘薯多1倍，比土豆多2倍，在薯类作物中可称得上是冠军。
麻山药VS铁棍山药：谁才是山药中的王者？看完这篇就懂了！亲爱的宝子们，来吧！美食不会辜负你！今天咱们要聊聊的，可是山药里的两位“大咖”——麻山药和铁棍山药。它们虽然都叫山药，但差别可大了去了，就像是红楼梦里的贾宝玉和林黛玉，各有各的好，但风格迥异。
焗铁棍山药食材铁棍山药200g，干辣椒1个，大蒜、白糖、味极鲜、蚝油适量焗铁棍山药做法步骤1、铁棍山药洗净切中段，皮不需要去掉，留着就行2、锅中加入油，油温五成左右时放入山药炸到皮微微皱起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黄，出锅3、锅里少许油，放入炸好的大蒜和干辣椒，再加入味极鲜、白
近期铁棍山药颇受人们追捧。它其貌不扬，细长像铁棍，但是价格却很贵，在一些特产店里，河南铁棍山药每斤能卖到二十元。很多人都说它的营养价值更高，还有抗癌、降血糖等功效。铁棍山药究竟有何特别的？铁棍山药是什么？山药的种类很多。
