团粉与淀粉有什么区别

资讯

生粉和淀粉一字之差，但是区别和用途完全不同，弄懂了你也是大厨
我媳妇娘家在农村，她们那边将生粉叫做淀粉，简单理解，就是做青椒炒肉丝的时候，给肉丝勾芡、挂浆用的那种生粉，可她们家全都叫做淀粉，使用最多的是玉米淀粉。
觅源良食
125评论
各种淀粉的区别：教你正确认识玉米淀粉、澄粉、生粉等其他淀粉
普通市面上我们常见的淀粉种类有:玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉等，虽然都是淀粉类，但是它们的区别可大着呢，因为制作它们的原材料不同。
轩总（泽梦天诚
23评论
淀粉不是生粉，不能随便用，请教大厨才知道，原来差别那么大
淀粉和生粉是最容易让人误会混淆的调味辅料，5年前我还是厨房小白，一直以为它们是同一样东西，只是叫法不同而已，常常逮着哪个就用哪个，难怪做出来的菜有时好吃，有时挺难吃，还找不到问题的症结。
雅倩美食
21评论
淀粉，生粉，地瓜粉，澄粉，在烹饪中都有啥用?看完后明白了
淀粉，生粉，地瓜粉，澄粉，在烹饪中都有啥用?亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?
大厨江一舟
5评论
土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉...分别都有啥用？看这篇就够啦！
五花八门，无疑又给咱加大了挑选的难度，不过哈，我问了身边几个年轻的同事，发现他们都没怎么在意过是什么的淀粉，随机抄起一个就结账去了，他们问我“不都是勾芡儿用的吗?这还有区别吶?”
文怡
12评论
“生粉”和“淀粉”用途差别大，很多人用错，难怪厨艺提升不上去
狭义的“生粉”和“淀粉”用途差别是很大的，很多人用错，难怪厨艺提升不上去，虽然这二者只差一个字，但在使用上差异化还是很显著的。
小谈食刻
5评论
“淀粉”与“生粉”一字之差，用途却完全不同，建议搞懂后再用
经常下厨的朋友，对淀粉一定不陌生，无论是炒菜勾芡、肉片上浆、炸物挂糊等都离不开它，而当与其一字之差的“生粉”出现在眼前时，很多人却不知道该怎么用了。
市井觅食记
51评论

视频

在线举报