最近一段时间刷短视频,给我推的全都是腊香肠、炸猪肉丸子这一类的,巧的是,我也有这方面的需求,马上要过春节了,我们一家人经过商量之后,还是决定自己在家多炸一些藕夹、卤制一些牛肉、牛肚、猪大肠、鸡爪等食材。
炸肉丸子,要牢记“3放2不放”,丸子外酥里嫩又多汁,放凉了也不硬马上就要过年了,又到了炸年货的时候了。每年进入腊月,母亲就会支起大锅,开始炸东西,比如炸麻花、炸麻叶、炸藕夹、炸丸子等,尤其是炸丸子是重头戏。
#文章首发挑战赛#随着年味的逐渐浓厚,我不禁回想起小时候过年的情景。每到这个时候,奶奶和爷爷都会为我们准备一盆香喷喷的炸肉丸子。这些丸子既有荤又有素,一口一个,美味无穷。在那个肉价还是个位数的年代,过年的肉丸子是丰盛的,而且老人家炸丸子的技艺真是无人能敌,简单的炸一下就香气四溢。
#头条创作挑战赛#丸子,又被称为圆子,蕴含着“团圆”的美好寓意。因此,每逢佳节,许多地方都有炸制丸子的传统习俗。炸好的丸子外皮酥脆,内里鲜嫩,咸香可口,让人回味无穷。特别是在春节期间,农村家庭通常会准备两大盆丸子,一盆纯素丸子,另一盆则是肉丸子。
天气渐渐冷了,又到了吃火锅、炖菜的季节。肉丸子作为灵魂配菜,自然是少不了的。不过外面买的肉丸子,质量好的价格贵,价格便宜的咱吃着又不放心。所以有时间可以试着自己做,做法不难,无添加,吃着更安心。我今天做的是猪肉丸子,选用的是新鲜的猪前腿肉,家里有绞肉机就可以做。
虽然肉丸很多人都爱吃,但是不少人就是做不好,要么做的丸子一点不蓬松,腥味重,要么做的丸子超级硬,家人吃了一个,再也不愿意吃了,而自己在菜场买肉丸,总会担心别人用的是边角肉,所以很多人经常只会在吃酒席时吃点丸子。