苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，果实含苦瓜甙(Charantin），味苦。但这股苦味，是否是毒物质给出的警示呢？有人很不喜欢吃苦瓜，但是也有人很喜欢苦瓜的那个苦味。那么苦瓜是不是对人体有害呢？我们觉得苦的东西，往往是含有一些有毒物质。这是我们人体保护自己的一个本能。
有些人很好奇？苦瓜能生吃吗？其实苦瓜不但可以生吃的，而且还有特殊的功效，比如苦瓜能减肥、能治疗便秘，那么生吃苦瓜的菜有哪些？下面就介绍几款常见的生吃苦瓜的菜。第一种：凉拌苦瓜凉拌苦瓜该怎么做？先准备好食材。
苦瓜顾名思义是比较苦的，所以很多人受不了这个气味，不爱吃苦瓜，不过苦瓜其实是个好东西，吃了有助于排毒，很多肥胖的人就喜欢吃苦瓜，那么苦瓜减肥法有效吗？其实苦瓜减肥法是有效的，吃苦瓜的话有利于把毒素跟脂肪排出体外，进而让身体变得苗条。
中医一直认为夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜对预防和治疗疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清凉解渴、解除疲劳。但其优点虽多，却并不适合所有人。
人在夏天胃比较虚寒，所以应该吃暖胃的食物。有人会问，那为什么我们夏天要吃苦瓜?苦瓜不也是凉的吗?苦瓜虽寒不凉胃这个问题问得好，这是因为苦瓜虽然很寒凉，但是它不凉胃。苦瓜是去心火的，它不走胃，而是走心。夏天，人们容易心火旺盛，心火太重的话，会使人感觉心烦、口渴、舌尖长疮或小便发黄。
秋冬病毒肆虐，为了增强抵抗力，你们一定记得多吃蔬菜。但有的蔬菜吃的方法不对可能会导致腹泻、中毒等问题。不是我吓唬你们，以下这些蔬菜一定要焯水或者充分加热才能吃。1、草酸含量高的蔬菜比如菠菜、苋菜、茭白、鲜笋、苦瓜等，因为草酸会影响钙、铁等矿物质的吸收，肠胃不好的人吃了会不舒服的。
