豆豉为什么读shi

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“豆豉”该怎么读？不读dòu shí，也不读dòu qí，正确读音是啥？
生活中我们经常会遇到一些字，由于文化习惯或方言问题，稍不注意就念错。今天，我们就来了解下豆豉的“豉”字，它既不读shí，也不读qí，更不读gǔ，究竟该怎么读呢?
气象一浅阁
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传统做豆豉离不开的鸢尾，被贵州人用出了专属名字，如今很少见
说到豆豉相信西南地区的朋友都不陌生，至于其他地方的朋友，可能就只知道贵州有一种比折耳根更臭的名吃，那就是豆鼓，更过分的是，贵州人还喜欢把这两种一种比一种臭的名吃混合在一起吃，还有更过分的是，三天两头不吃还全身不自在。
蜂部落
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每日一字475：豉
今天分享的是:“豉”字。豉，拼音chǐ，豆豉，一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品，有咸、淡两种，供调味用，也可入药。
书之欲出
舌尖上的文化|豆豉
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
齐鲁壹点
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豆豉，一种神奇的食材
豆豉，是我国传统发酵豆制品，是以大豆或黄豆为主要原料，一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成。很多人以为豆豉是近代以来发明的调味品，殊不知豆豉约创制于春秋、战国之际。
食材县行记
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豆豉味美还能入药，尤其治感冒
豆豉是受人喜爱并广为流传的佐餐良品，其出现最早可见于西晋张华的《博物志》。因为它滋味鲜美、营养丰富，不管是古代还是现代，都有一批忠实的“豉粉”。
健康报
什么！躯壳的壳不读ké？语文老师：这锅我不背
躯壳【qiào】:指身体，对精神而言。例:《朱子语类.卷五.性情心意等名义》“心岂无运用，须常在躯壳之内。”
月屿竹
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广东豆豉，吊打日本纳豆
给广东人一勺豆豉，他们能拌下整个星球!在广东人的味觉体验中，从来不以食材的贵贱作为雅俗的标准。刘熙《释名·释饮食》:“豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。故齐人谓豉声如嗜也。”
布二卦
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豆豉看着不起眼，却有6大好处！做菜加一点，健康又美味
我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味“良药”。
CQTV健康到家
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易读错词语，人名，地名，收集不易建议收藏，错误之处请纠正。
觑觎qù yú，觊觎jì yú。睢:不读huái，不读jǔ，而是读suī。阿做姓氏，读ē，不读ā，如清朝将军阿桂;
安溪雨露
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贵州豆豉：一味古老的风味，穿越时空的美味 Guizhou Fermented Soybeans: An Ancient Flavor, A Delicious Journey Through Time
豆豉：贵州的舌尖瑰宝Fermented Soybeans: Guizhou's Culinary Treasure在贵州，豆豉不仅是餐桌上的常见菜肴，更是每个家庭、每一代人的“家传美味”。从古至今，贵州的豆豉无论是作为佐料，还是作为独立的菜品，都深深植根于当地人的生活中。
天眼新闻
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豆豉药食两用，既能疏散宣透，又能和胃消食、解酒毒
最初，人们是偶然发现，煮熟的黄豆或黑豆放置于器皿内若干日，经发酵而形成了一种豆制食品，因味颇苦，故最初曾被称为“大苦”。
广东中医药
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「寻味中华」阳江豆豉：粤菜里的“黄金配角”
一颗看似不起眼的黑豆，经过浸泡、蒸煮、冷却、制曲、发酵、回油等十八道工序，渐渐变成粤菜里的“黄金配角”——豆豉。
中国新闻网

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