意大利面的做法有很多，在众多口味的意大利面中，经典做法离不开番茄、洋葱、肉末做酱，儿子特别喜欢吃这种意大利面，所以自己买来材料，自己做，这道意面做起来非常简单，不用熬肉酱，只需把准备好的配料爆炒香，浓郁的黄油大虾，搭配白兰地炖煮的洋葱碎跟蒜泥，倒入煮好的意面翻炒，每根意面都裹满咸香的蒜香奶油酱汁，基本上十分钟就可以搞定，试过才知道这道料理多惊艳，这样一盘美味的意面，简直是一道完美的西餐入门料理。
意大利人钟爱的面食在3月和4月大幅涨价，涉及各种成品，无论是葱油蒜香意大利面，还是意式辣通心粉。意大利中央统计局提供的最新数据显示，意大利面制品价格3月和4月分别上涨17.5%和16.5%。这一涨幅相当于意大利核心消费价格指数(CPI)同期涨幅的两倍。
据英国《都市报》11月21日报道，伦敦大学学院的研究人员使用静电纺丝技术，制做出了世界上最细的意大利面，直径只有372纳米（一米的十亿分之一），比人类的头发丝还要细200倍。这项新研究在《纳米进展》上发表。
