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民间有句谚语“冬季进补，来年打虎”。因为冬季人体生理活动处于抑制状态，新陈代谢减慢，冬季进补会使营养物质最大限度地转化为能量贮存于人体内，滋养五脏，蕴育元气，增强免疫力，为来年的健康打下基础，因此冬季是向健康投资、进补的最佳季节。羊肉一向是冬天最佳的食补佳品，用它炖汤，鲜美香嫩。
冬季气候干燥，最适宜吃甘蔗，它不仅能给人带来甜蜜享受，还是一味治病良药。中医认为，甘蔗味甘性平，有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。冬季食用甘蔗不仅能为身体补充水分，还有保健养生的功效。但是注意食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留，引起龋齿和口腔溃疡。
清代医家尤乘所编著《寿世青编》中载“大米胡萝卜粥”，将胡萝卜洗净切片，与大米同煮为粥，具有宽中下气，消积导滞的功效。今日，我们则为大家推荐一款升级版的美食——淮山胡萝卜排骨粥。山药胡萝卜排骨粥材料：铁棍山药100g，胡萝卜1根，排骨150g，陈皮1瓣，小米适量。
莲藕山药排骨汤主要功效：滋养润燥适合人群：一般人群材料：莲藕200g、山药200g、胡萝卜150g、板栗100g、排骨500g，陈皮1小瓣、姜数片（3-4人量）。烹调方法：莲藕、山药、胡萝卜去皮洗净滚刀块，板栗去皮洗净。
