今天，小嘉教大家做一道谷雨节气美食炸香椿材料准备材料：香椿、鸡蛋、面粉、水制作步骤1.清洗香椿，快速焯水后捞出。2.准备面糊：鸡蛋两个、面粉80克、水80克。3.将香椿挂上面糊。4.锅中倒油，等到油温八成热，放入香椿炸至金黄后捞出。5.炸三分钟后，捞出复炸1分钟即可。
文 | 闻思哲过春节的前几天，娘特地让我妹妹来给我送一些娘做的过油菜，主要是知道我喜欢吃，又不知道我能不能回去过春节，怕我捞不着吃（老家话吃不到的意思），所以，各种各样收拾一大包。芬妹特别拿出来一个小袋子，说这是咱娘炒的苤蓝，知道你最喜欢吃，给你拿了一半来。
春天万物复苏，树上都挂起了绿绿的萌芽~而有一种嫩芽，味道独特，可做成各种菜肴的就是香椿树的嫩芽。它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味独特浓郁!嫩叶可以食用，干燥后磨成细粉，还可以拿来当调味料。可以食用的时间非常短，一年只有春季谷雨前后，香椿芽，不仅营养丰富，还有药用价值。
