泥鳅被誉为“水中人参”，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品之一。泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，已成为重要的水产养殖品种。 一、捕捞 捕捞泥鳅，通常采用干塘、诱捕、冲水等方法进行。
湖南日报·新湖南客户端6月3日讯（记者 颜石敦 通讯员 黄宇炎 饶青青）池塘里水满了，雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅……今天上午，伴随着欢快的《捉泥鳅》曲调，华容县禹山镇第四届泥鳅节在国家AAA级旅游景区禹山景区（禹山镇南竹村李家湾）拉开帷幕。
捉泥鳅不晓得是好多新宁人小时候特别喜欢玩、喜欢恰~而且大家非常熟悉。晚稻收割之后，捉泥鳅到处都是，稻田里，鱼塘也有，挖泥鳅的田是有讲究的。 喂、正在看本文的朋友， 小时候，你也捉过泥鳅吗？ 捉泥鳅咯 田块不能太干，太干缺少水分，最好的田块就是人踩在地里，脚不会陷进土里。
