春天一到家里的老人喜欢采摘野菜、野蘑菇自己也分不清能不能吃心里总是害怕确实，野生蘑菇有一定中毒风险但日常食用的蘑菇则不用太担心每天只需吃18克蘑菇就能帮助减缓认知衰老、防癌01蘑菇真能抗大脑衰老又防癌吗？
秋后由于雨水的浇灌，蘑菇迎来最佳生长期，大量新鲜蘑菇上市。作为古人眼中的“山珍”，蘑菇的营养价值不言而喻。近日，一项新研究发现，藏在蘑菇中的「几丁质」还有助减肥。《生命时报》采访专家，解读不同蘑菇的营养特长，并教你吃对秋天的第一口“山珍”。
“蘑菇有重金属，不能吃。”网上有视频称蘑菇虽然味道鲜美，但是富集重金属的能力特别强。人体没有排除重金属的能力，久而久之会引起肾小管坏死，因此得出结论：蘑菇有重金属，不能吃。流言分析并非如此。蘑菇的确具备富集重金属的能力，但这不意味着我们吃的蘑菇都重金属超标。
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤。春节餐桌上这份大自然的馈赠，总是让团圆因美味而难忘。而在日常饮食中，大家往往忽略菌菇这一类食物，主要原因是很多人对它的营养价值缺少了解。菌菇富含多种人体所需的微量元素和活性物质，能够为我们的健康提供多重保障。今天就带您了解一下。
在一间明亮的医院诊室内，潘明泽端坐在椅子上，脸色有些紧张。医生从一堆病历文件中抬起头来，正说道：“潘先生，您的肾功能指标不太理想，这和您的饮食习惯有很大关系。”潘明泽，32岁，是一名资深的网页设计师，由于工作压力大，经常加班熬夜，饮食无规律，喜欢吃一些所谓的‘快餐’来节约时间。
秋季开始日渐变得干燥寒冷，人体需要摄入更多食物来滋润身体，自然而然的食欲变得旺盛，你的“游泳圈”和“大肚腩”是不是都出来了？减肥最关键的就是迈开腿管住嘴，合理的饮食是非常重要的。很多人都不知道减肥吃什么好，蘑菇就是一种不错的减肥食材。蘑菇为什么是理想的减肥食材？
