北方人特别喜欢吃面食，用面粉做的馒头，面条，大饼等等都是日常生活中不可缺少的主食，还有蓬松暄软的“炸面团”也是很多人爱吃的一种美食，几乎家家户户都会做，一般隔段时间就炸一些来吃，它和炸油条方法差不多，也是用发好的面糊炸制而成的，只不过是一个团儿一个团儿，面发好了炸出来比面包还好吃
炸麻团，正确掌握好做法，在家一样轻松的做出来，如果用错了方法，麻团就会开裂和回缩。重点是炸麻团对油温的掌控很重要，有很多人无数次的失败，在炸的过程中麻团开裂爆开，捞出来就开始回缩，影响麻团的口感和颜值。
荞面油团团是静宁人非常喜欢吃的一种油炸主食，和油饼算是姊妹，油团团是荞面炸的，油饼是白面炸的，制作过程也非常不同。圈子通过走访拍摄，为大家展示一下油团团的制作过程。“提前一天烫好荞面糊，还要不断的去提面，这样面才能保持一定的柔软，炸出来的油团团才能更酥。
