我们经常假设咖啡因只存在于咖啡中，这是不正确的，就好比我们所蛋白质只存在于蛋白中一样。事实上，咖啡因不仅有多种类型，而且它们都来自不同的来源，咖啡因存在于您可能不知道的各种食品、饮料和非食用产品中。在这篇内容丰富的简短文章中，我们将更深入地了解咖啡因的来源。
序咖啡是舶来品的一种，那么在普及和传播的过程中必然很产生信息不对称的情况，对于知识的研究和系统化也会随着市场发展逐步加深和迭代，任何行业都需要大家见仁见智的去分辨和吸收正确的知识健康误区（HEALTH MYTHS）“ 去因咖啡和低因咖啡是不是对身体更健康？
咖啡是世界三大饮料之一，深受许多人的喜爱。咖啡中最有特色的成分是咖啡因，但并不是每个人都喜欢。从味道上说，它是咖啡苦味的主要来源；从功能上说，它是神经兴奋剂，能让人处于兴奋状态，影响睡眠。除了咖啡因，咖啡中含有上千种成分，它们可以形成特有的风味，其中还有许多具有健康价值。
三、烘焙咖啡没有经过烘焙的咖啡豆，几乎毫无味道。惟有烘焙，才能唤醒咖啡豆里面超过800种芳香物质！各种精品咖啡的风味，正是烘焙后才得以淋漓尽致展现出来。咖啡豆的烘培受很多方面影响，诸如产地、加工、炉具等。
咖啡因（caffeine）是一种温和的中枢神经兴奋剂。含有咖啡因成分的咖啡、茶以及软饮料、能量饮料在全世界畅销，咖啡因也因此成为世界上最普遍被使用的精神药品。那么，其从何而来？咖啡因，化学名1,3,7-三甲基-3,7-二氢-1H-嘌呤-2,6-二酮，属于黄嘌呤生物碱。
营养学家MariaBella说，对咖啡因灵敏的人，将很容因摄入会感到紧张不安,而且它可能会受到其他因素的影响,比如饮食和日常作息时间。希望喝得到一杯不刺激神经的“完美”咖啡，很多美国人选择脱咖啡因的咖啡。❖❖❖脱咖啡因的咖啡脱咖啡因咖啡是一类脱咖啡因却保持原有香气和味道的咖啡。
□ 本报记者 史万森□ 本报通讯员 武 慧 张 凯盯上贩卖毒品的暴利，一团伙大量网购制毒原料，合成制造毒品咖啡因。内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗警方破获一起制造毒品案，共抓获犯罪嫌疑人5名，缴获原料合成毒品咖啡因近1.6吨，制毒原料1.4吨。
