新京报讯（记者刘欢）第112届全国糖酒商品交易会（简称“糖酒会”）在四川成都举行。3月26日，新京报记者获悉，北京老字号王致和携腐乳、料酒等80多种产品亮相，其中，减盐减糖产品、臭豆腐拌面产品等受到关注。“王致和”品牌始创于清康熙八年（公元1669年），距今已有356年历史。
3月26日，北京老字号王致和参加第112届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）。王致和展出腐乳、料酒、火锅底料、酸菜、腐竹、腐乳风味火腿肠等80多种产品，其中臭味美食和健康饮食理念受到关注，吸引不少年轻人前来打卡。
在众多腐乳品牌中，中国四大名“腐乳”更是以其卓越的品质和独特的风味，成为了食客们争相品尝的美味佳肴，它们各自拥有独特的历史背景和制作工艺，口感细腻，醇厚鲜香，即便是广合腐乳这样的知名品牌，在它们面前也不得不靠边站。
腐乳又称豆腐乳、乳腐、霉豆腐等，是以大豆为原料，经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的调味、佐餐制品，是中国传统民间美食，早在魏代就发明的发酵豆制品之一，在东南亚地区同样存在。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”“红辣”“玫瑰”等属“红方”。
来源：环球网 3月25日至27日，第112届全国糖酒商品交易会在四川成都举行。本届糖酒会以“融合创新，共酿未来”为主题，吸引了来自全球50多个国家和地区的6600余家展商参展，超50万人次专业观众前来参观。
