新京报讯(记者刘欢)第112届全国糖酒商品交易会(简称“糖酒会”)在四川成都举行。3月26日,新京报记者获悉,北京老字号王致和携腐乳、料酒等80多种产品亮相,其中,减盐减糖产品、臭豆腐拌面产品等受到关注。“王致和”品牌始创于清康熙八年(公元1669年),距今已有356年历史。
3月26日,北京老字号王致和参加第112届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)。王致和展出腐乳、料酒、火锅底料、酸菜、腐竹、腐乳风味火腿肠等80多种产品,其中臭味美食和健康饮食理念受到关注,吸引不少年轻人前来打卡。
在众多腐乳品牌中,中国四大名“腐乳”更是以其卓越的品质和独特的风味,成为了食客们争相品尝的美味佳肴,它们各自拥有独特的历史背景和制作工艺,口感细腻,醇厚鲜香,即便是广合腐乳这样的知名品牌,在它们面前也不得不靠边站。
腐乳又称豆腐乳、乳腐、霉豆腐等,是以大豆为原料,经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的调味、佐餐制品,是中国传统民间美食,早在魏代就发明的发酵豆制品之一,在东南亚地区同样存在。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”。“大块”“红辣”“玫瑰”等属“红方”。
来源:环球网 3月25日至27日,第112届全国糖酒商品交易会在四川成都举行。本届糖酒会以“融合创新,共酿未来”为主题,吸引了来自全球50多个国家和地区的6600余家展商参展,超50万人次专业观众前来参观。