央视网消息（策划/徐也晴 阚纯裕 剪辑/实习 王一帆 设计/刘京京）：当下，在各大社交平台上经常能看到一些令人胃口大开的“网红食谱”。这些食谱往往用料简单、操作方便，甚至还有博主“手把手”教学，这让众多网友跃跃欲试，希望能在家中做出“同款”美食。
近日，广东江门一位30多岁男性吃隔夜剩菜住进ICU，相关话题#医生说icu很贵不要因为吃剩菜来#登上热搜。据报道，在江门鹤山务工的32岁广西小伙，近日因肠胃不适和神志不清被送往医院ICU抢救，但治疗多日仍找不出病因而昏迷不醒，脸和手脚呈青紫色。
来源：【环球时报健康客户端】出于节约的目的，很多人把剩菜储存起来加热后再吃。然而，如果处理不当，会对健康造成影响。美国农业部建议，为了确保剩菜食用起来安全，要及时将其冷藏起来，吃之前确保把食物加热到安全的温度。美国“最佳生活网”刊登的文章表示，以下几种食物不建议反复加热。1.
大家好，虽然我们现在的生活水平提高了，但是还是有不少人过着节俭的生活，尤其是老一辈人，因为它们穷过，挨过饿，所以比较节约，尤其在生活上，会舍不得买新衣服，衣服旧了也舍不得扔，隔夜的饭菜更是舍不得倒掉，第二天热热就吃了，更过分的是我家老太太，三天前的剩菜她还在吃，其实这样做不对，尤其对身体不好。
来源：九派新闻 春节是家家户户团圆喜庆的日子。然而，随着节日氛围的浓厚，各家的冰箱也进入了“超负荷”模式。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事。正因此，春节假期也成为消化系统疾病高发的时期。
春节是家家户户团圆喜庆的日子。然而，随着节日氛围的浓厚，各家的冰箱也进入了“超负荷”模式。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事。正因此，春节假期也成为消化系统疾病高发的时期。一家人围坐在一起吃团圆饭。
吃剩饭菜的时候，我们一般都会加热过后再食用。但是你知道吗，有些食物不能二次加热。提到菌类，第一个想到的就是蘑菇，蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐，放在冰箱中低温保存，第二天加热后继续吃的话，进入人体内的亚硝酸盐含量会增加。
在生活中，不可避免的会有剩菜产生，在炎热的夏季，剩菜还能不能吃呢？考虑剩菜能不能吃，最大的问题是亚硝酸盐的问题。蔬菜本身含有硝酸盐，在还原酶和细菌的作用下，会转化为亚硝酸盐。烹调中，高温使还原酶失去了活性，细菌也被杀得差不多，产生亚硝酸盐的途径就被截断了。
春节期间少不了大快朵颐满满一桌子美食 经常剩下不少不同剩菜如何处理？哪些食物不适合二次加热？剩菜“口诀”请收好↓绿叶菜→不要剩反复加热后，维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。
每家都会有点剩菜，吃不完就热一热再吃，上班族也会提前一晚做好饭，第二天带到公司去吃，但是现在网上却出现了一种说法，说二次加热的食物吃了容易中毒，尤其是绿叶菜一类的，加工后可能会产生致癌物，这么一看，顿时碗里的菜不香了，怪不得饭菜加热后都看不出本来的样子了。
生活中，我们经常遇到一种情况：不论是在家做饭，还是外出就餐，亦或是点外卖，剩一些饭菜在所难免。为了不浪费，很多人会将其放入冰箱，等到下一顿或第二天加热后继续吃。然而，这些剩饭剩菜如果处理不当，不仅会浪费粮食，还有可能引发食物中毒，导致急性肠胃炎，严重的甚至会引起休克，危及生命。
