牛瘪是牛胃和小肠里没有完全消化的草料，经过多道工艺加工而成，绝对不是“牛粪”，牛瘪因混合了胆汁、消化液等，有着淡淡的苦味，因消化的大多是青草，所以颜色会是绿色的，如今牛瘪一般用来做“牛瘪火锅”，口味还是比较容易接受的。
就在4天前，我写过一篇关于贵州黔东南侗族人的传统美食——老腌鱼的文章，看的朋友还特别多，到目前为止已经有近7万人阅读过。这就说明很多朋友对我国的传统美食文化还是有着浓厚兴趣的，特别是对少数民族的民风习俗和饮食文化更加情有独钟，同我有着一样的热情。
来源：【多彩贵州网-众望新闻】本文约3045字，阅读约需7分钟歌舞悠扬，古朴自然山水醉人，魅力无限△黔东南下司古镇这里有山与水的交响梯田层叠，溪流潺潺这里有民族风情的交融苗侗儿女，歌舞欢腾这里有古与今的对话村寨静谧，鼓楼矗立这里是心灵栖息的远方它就是贵州省黔东南苗族侗族自
我是一个喜欢旅游的人，去了很多地方，也吃过很多地方特色菜，吃过西安的biáng biang面、臊子面、油泼面、羊肉泡馍，兰州的牛肉面，新疆的大烤串、肉抓饭、大盘鸡，川渝的火锅、长沙的臭豆腐、广西的螺蛳粉、猪脚粉，福建的佛跳墙，尤其是广东的白斩鸡鲜美异常。
