在农村地区，每到粮食成熟的季节，人们都会自己酿上几坛酒，留着慢慢喝，这样一来，一年到头光买酒钱就省了不少。在有些酒友心中，农村自酿酒的口感比名酒还要好，再加上价格低廉，当作口粮酒再合适不过了，怎么喝都不心疼。
我已经多年酿蒸高梁酒，不添加任何东西，经过多年各种吃酒的人吃过，结论是，度数够高，味道纯正，确实不添加东西，但香味不够。我认为原因有五。一，人家的酒加香精了，二，会不会酒曲的问题，早年是淘宝上买的，以销量和评论的卖主，现在是富阳酒厂的，送来的是5吨，我买了五十斤，香味都一样。
