我家里今年晒了两次腊肠，第一次是在冬至前后，第二次则是在一九的末尾，到了三九的时候，腊肠已经晒的比较硬了，不用再去晒了，不然的话，口感过于硬了之后，要煮很久，才能把它煮软烂，那么晒制好之后，应该怎么保存呢?
春节吃腊味是很多地方的民俗，但不管是腊肠还是腊肉，一次制作的量都是比较多的，春节期间大鱼大肉又比较多，各种腊味其实消耗的并不算多，节后还是有不少剩余的，如何正确保存这些腊味，让腊肉腊肠长时间都在“赏味期”是一个重要的生活小技巧。
近日，有很多粉丝朋友在后台私信我说:“我的香肠已经做好晒干了，可不知道该如何保存，才能不影响香肠的口感，直接放冰箱冷冻可以吗?”其实，在我的身边，绝大多数朋友储存香肠时，都是直接放冰箱冷冻室，但是用这个方法保存香肠是不可取的。
柯大夫，你好。过年返程，我妈给我带了很多好吃的。但我一个人住，根本吃不了那么多，想着放一些在冰箱冷冻层。请问，有哪些食物不能放冷冻储存？家医柯大夫简单来说，以下食物不适合冷冻保存：1. 果蔬类食物组织结构疏松、新鲜且有代谢活动的果蔬类食物放冷冻层，很容易被冻伤冻烂。2.
