蜜蜂一年四季都有不同的养殖方式，春季主要繁殖蜜蜂和生产蜂蜜，夏季重在保存蜜蜂数量，秋季在于发展蜂量和采集蜂蜜，而冬季的蜜蜂养殖与地域有很大的关系。不同的地域，冬季蜂群的养殖，有着很大的区别。冬季较为暖和，蜜源丰富的地区，重点生产冬蜜，较为寒冷的地区，重点是喂养蜜蜂和蜂群越冬。
最近蜂友们问得最多的问题，便是蜂群如何越冬。在专业的养蜂技术里，蜂群越冬就是喂养和保温。保温这一点自然不用多说，天气寒冷了，人都要多穿一件衣服，蜂箱当然要做适当的保温。喂养这一点，真的有必要吗？其实闽南蜂哥已经好多年没有越冬喂养蜜蜂了，因为闽南蜂哥采用了，蜜蜂不喂糖水越冬技术。
1、防寒 蜜蜂处在-2℃以下气温中，活动量也会增大，主要是不停地摆腹，既消耗大量饲料，又会造成工蜂老化，缩短寿命。这时要填补箱缝和孔洞，夜晚箱上盖草帘并把巢门关小，白天要多晒太阳。 2、防热 蜜蜂越冬的适宜温度是2℃～8℃，它们在蜂箱内结团，靠食蜂蜜维持生存。
