杜康，字仲宁，周代人，是我国古代传说中的"酿酒始祖"，生于陕西白水县康家卫。据清乾隆年间《白水县志》记载:"杜康，字仲宁，为县之康家卫人，善造酒。"。相传，杜康为了造出好酒，绝心寻找天下最好的泉水，后来他终于找到了“千里溪山最佳处，一年寒暖酒泉香”的河。杜康高兴极了，酿造美酒。
五千年酒香绵延，漫长的岁月沉淀了杜康厚重的文化底蕴，也凝练成了中国经久不衰的美酒符号。作为美酒的代名词，杜康被人们尊崇为“酒祖”，其缘由不仅是其自成体系、博大精深的杜康文化，更直接的原因是杜康始创了秫酒酿造方法。
从古至今，一直有着美酒解忧的说法，所以曹操写了“何以解忧，唯有杜康”，这让本就对博大精深的中华文化充满向往的外国友人，知道了我国的第一款白酒“杜康酒”。但现如今，国内有两大杜康酒竞争十分激烈，一个是白水杜康，一个是洛阳杜康，相信大家也都很好奇，到底哪个才是地道正宗的杜康酒呢？
翻开历史的卷轴，中国首家线上老酒博物馆 啜饮带你走进白水杜康酒的世界。白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林"元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。
提到酒水的来源就免不了想起杜康，古谚语：“何以解忧唯有杜康”，说到杜康的渊源，人人皆知，早在几千年前的古代杜康酒就十分受人们喜欢，那时候的杜康还是黄酒。虽然早些年“杜康”只是一种文化传承，机缘巧合之下，洛阳的伊川酒厂就嗅到了了商机，开始着手将其商业化。
西安是一座历史悠久的古都，这里名胜古迹众多，而且很多都是保存完好，1500年历史的大雁塔直到今天依然屹立不倒，数千年的兵马俑更是栩栩如生，让人叹为观止，就连明城墙都完好无缺，这样其他城市根本不敢想象，要知道北京的明城墙早就没有了，由此可见西安的文化底蕴。
近期，山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、调味品、饮料、淀粉及淀粉制品和食用油、油脂及其制品22大类食品238批次样品。
