1. 淡水鱼：充分煮熟，禁食鱼生、醉虾、醉蟹。2. 海产鱼注意要点（1）调料不能去除鱼肉里的寄生虫。（2）要选择养殖的深海鱼：不要听到野生这两个字就觉得特别高大上。从源头开始对寄生虫的遏制就是深海养殖，其中我国大量进口的来自挪威、苏格兰、智利等地的鱼类有75%是属于深海养殖的。
大家好，我是燕儿姐，您吃了吗？大虾呀营养丰富，可以说是我们餐桌上上桌率非常高的一道海鲜，但是呀，很多人却不知道如何正确处理大虾，有的呢，直接就把大虾的头给它去掉，有的呢，直接放到水中煮煮就开吃了，这么做不卫生，还流失掉很多营养。
谁知那天中午，李女士开始喉咙痛，第二天喉头严重水肿，呼吸困难，送医抢救一周后不幸离世。“是海洋创伤弧菌感染，判断患者原本手上有伤口，在处理鲳鱼时感染。患者有基础疾病，感染后进展迅速，最终因器官衰竭离世。”
在一个宁静的夏日午后，张大爷和几位老友聚在一起，享受着一顿丰盛的虾宴。虾，以其鲜美的味道和丰富的营养，一直是他们餐桌上的常客。然而，饭后的一番闲聊却让这顿宴席留下了思考的余味。一位朋友提到，他最近听说虾里可能含有寄生虫，对人体有害。
长沙晚报全媒体记者 杨云龙 通讯员 张维夏被虾蟹等扎一下，大家一般不会太重视，但小伤口有时却会带来大麻烦。近日，65岁的彭爹爹因为被小龙虾扎了一下，导致手臂肿胀、疼痛难忍，还伴随发热等症状，被送到医院急诊室。为何小小的虾蟹刺伤，会造成如此严重的后果？什么样的“小伤口”，需要警惕？
来源：【春城晚报-开屏新闻】在生活水平日益提高的当下，人们的餐桌愈发丰富多样，对美食的探索也不断深入。生鱼片作为一种特色美食，深受不少食客喜爱。然而，在追求美味的同时，食品安全问题不容忽视。尤其是淡水鱼生吃存在的风险，值得我们高度关注。
许多人都喜欢吃海鲜对于吃货们来说鱼、虾、蟹、贝这些鲜物口感绝佳，营养丰富但在自己下厨处理海鲜的时候还是要多多注意最近市民刘先生就遇到了意外在买了两条珍珠斑处理好后结果鱼蹦了一下不慎手被划了道小口子导致住院了当晚出现不适就医确认感染创伤弧菌刘先生说，当时他只是食指的位置被划开了一点
消毒剂在水产养殖中是较为常用的一类药剂，从养殖前期清塘、放苗前药浴、中后期疾病防治，甚至日常的水质调节都离不开消毒剂，消毒剂使用合理科学，可消除或杀灭水体中的病原微生物，防治鱼虾疾病；如果养殖户用药不当，极易引发鱼虾中毒死亡。
