用时髦的话说，最近，安徽省怀宁县江镇镇“破圈”了。起因是10月12日，中式面点知名品牌——中饮巴比食品股份有限公司在上交所正式挂牌上市，成为首个登陆A股的主打包子馒头的餐饮品牌。根据上周五的股市收盘价，巴比食品创始人刘会平、丁仕梅夫妇身家已经超过55亿元。
今天上午，中饮巴比食品股份有限公司成功上市，巴比食品成为了“中国包子第一股”。2元包子做成大生意。2元钱一个包子，5元钱就能吃饱的包子店，是很多人眼中的“小生意”，然而这家包子店却从小生意中发掘出了巨大商机。位于安徽省怀宁县江镇镇，是一个被誉为“中国面点师之乡”的地方。据统计，2018年江镇镇面点业从业人员近2万。这其中有一个人，用近20年的时间完成了从一家街边包子店老板，到“中国包子第一股”董事长的蜕变，他就是刘会平。1998年，21岁的刘会平只身来到上海创业，除了姐姐那句“上海的餐饮生意好做”，什么经验都没有。“因地制宜的口味”是刘会平在上海学到的第一个道理。
早餐，在一日三餐中是最重要的一餐，一顿好早餐往往开启美好的新一天。可是在中国，为了满足通勤与工作需要，大部分人，尤其是我们这些“打工人们”来说，对于早餐的态度那就是——“顺路随便买点”。所以便捷、不耗时、好携带的包子成了我们打工人的最佳选择，而说到包子，你最先能想到的是什么？
在招股书中，巴比食品自定义为专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，是一家“连锁门店销售为主、团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。对巴比食品，最为人熟悉的是名为“巴比”的早餐铺，尤其在发家之地上海，几乎街头巷尾都能找到它的身影。
近年来，中国汉堡加速崛起，塔斯汀、林堡堡、麦喜堡等品牌纷纷涌现。打工人的早餐标配“巴比馒头”，最近也瞄中了汉堡生意，在上海开出了全国首家汉堡门店“巴比扒包”，扒包最低售价只需9.9元，早餐时段还有定价为7.9元-9.9元的超值扒包套餐。
一 业绩概览2023年巴比食品的总营收为16.3亿，同比增长6.89%；净利润为2.13亿，同比下降4.04%；扣非净利润为1.78亿，同比下降3.8%；经营性活动现金流净额为2.44亿，同比增长27.37%；ROE为10.02%，下降了1.19个百分点；每股分红0.
一个做早餐生意的居然能成功上市，靠卖包子年销20多亿，坐拥3000多家门店，巴比馒头上市无疑给充满不确定、”黑天鹅“满天飞的餐饮行业带来信心上的鼓舞!第一个靠卖早餐上市的餐企!“巴比馒头上市，对于餐饮行业来说是一个奇迹般存在!”
