In the past， Shaanxi was rich in cotton. The local people wear used to putting the handkerchief that is made by cotton on their heads. The handkerchief can prevent people from dust and torridness. It can also wipe their hands and wrap something. It is very convenient.
俗话说“南方人细致，北方人粗犷”，而西北人粗之更甚。据说陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主。至于说到吃辣子，一般人都以为是湖南人、四川人的强项，其实，四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西，“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式习惯”，这些习惯是关中人在长期生产实践中形成的生活习俗，具有明显的地域文化特征，形成了生动有趣，具有独特魅力的“八大怪”。
说到吃面，人们总喜欢把山西和陕西拿在一起说，而且还非要给他们分一个高低，说句实在话，这两个省的面条，都有各自的特色，他们的着重点是不一样的，山西的面，那是真的在吃面，所以味道真的不是特别的惊艳，倒是山西面的制作过程独具特色，所以要我说，山西的面更加讲究传统。
