西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。
做法步骤1、木耳开水泡发；西芹、小米辣洗净2、西芹改刀切段，木耳洗净，小米辣切圈，姜切丝3、西芹热水焯一下，迅速放到冰水中，这样可以保持其脆嫩4、按照调料表上配料汁，拌匀5、成品6、成品7、成品心情故事健康的凉拌菜，西芹粗纤维，促进肠蠕动，缓解便秘，降血压；木耳能清除体内的垃圾，
凤尾芹情一诺,2015-01-10现在市面上的芹菜多数都是西芹，虽说西芹炒出来很脆，但是，如果有小孩子和老人一起吃饭的时候，通常西芹切的块太大的话，对于他们来说吃起来就没有那么方便。今天和大家分享的这道凤尾芹，切成薄薄的凤尾状，既能吃到西芹的清脆口感，又能满足老人和孩子的需求。
凉拌西芹分类：凉菜，清淡 作者：呤儿 创建时间：2014-06-10 12:52:52 描述：西芹性凉味甘，质地爽脆，气味芳香，还是一种含钙丰富的蔬菜；夏季入厨应尽量减少烹炒，凉拌最省力。用料：西芹 盐 白醋 白糖 藤椒油 辣椒碎 熟芝麻 步骤：0.
现在正是吃莲蓬的季节，过了这村儿没这点儿了，营养配餐讲究的就是吃当地当季新鲜的食材，入秋养生讲的要养阴润燥，尤其秋季要补肺，百合正是养阴润肺的佳品，芹菜是高膳食纤维的食材，含丰富的维生素，今天刚好把这三种食材组合在一起，不需要炒，凉拌少油少盐更清爽，快手小菜一起试试吧(收起)难度
