做法步骤1、江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后，晾干水分，在鱼身上划2-3刀；2、铁锅烧热，用姜片反复擦几下；3、加入大豆油，烧热；4、将鱼放入油中，两面煎炸至金黄色，取出备用；5、将锅中剩下的油全部盛出，放入五花肉片；6、小火慢煎至肉质焦黄透明；7、煎肉时，将提前做好的羊骨汤放
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
图为黑龙江省得莫利集团股份有限公司董事长鲁涛。新华网黑龙江频道１２月１日电（范业楠）历时两个月的首届“中国食品互联网奥斯卡金奖”评选活动于１１月３０日落下帷幕。大赛共收到６３２款参赛产品，参与投票人数达到６１万５９５９人。
东北人吃鲤鱼：东北人和南方人相比更喜欢吃鲤鱼。南方人比较认可鲢鱼，草鱼。但不管是哪种鱼制作最普遍的方式就是红烧了。红烧的鲤鱼的肥美，自是不用提，它是占据着卤菜鱼类的头部位置。不过入冬后，东北人的鲤鱼就从红烧上，转成炖煮了，最具代表性的就是“得莫利炖鱼”。
