食用花薹的蔬菜，我们比较常见的是蒜薹、韭苔，除此之外，知名度比较高的还有湖北武汉的红菜苔、菜心等，在大家印象里，油菜一般是当做叶菜或者油料作物进行种植，油菜的花薹，虽然也可以食用，但是因为含有较多芥酸的缘故，会产生让人不易接受的辣味，因此一般不用做商品生产，但经过育种家的改良，以收获油菜苔为目的的优良油菜品种，已经成为新型蔬菜里面的新宠。
正是吃菜苔的季节。菜场里，青菜苔和红菜苔都有销售，价格差不多，但青菜苔更热销。不过，你有听说过油菜苔吗？上海市农科院专家经过十多年努力，培育多个油菜苔专用品种，最近青浦蔡浜村就在销售一种油菜苔，销量不错。
雨水过后，春意渐浓，这两天，久违的太阳终于露脸了，人们的心情也跟着好了起来。这么有营养的菜苔，操作起来还非常简单，只要简单一烫，5分钟就能出锅，既便宜，又鲜美，还特别下饭，在刚过完春节的早春时节，真的宁愿不吃肉，也要吃这菜，尤其是中老年人群更要多吃这菜，可补钙，降血脂，预防肠道肿瘤。
油菜苔是油菜的嫩芽和嫩叶，是一种春季时令蔬菜，又叫贡菜。除了价格实惠外，油菜苔还有很多健康功效，如下:1、排毒润肺:油菜苔含有丰富的维生素C和纤维素，能够帮助清除体内的自由基和有害物质，净化肺部和呼吸系统，起到排毒润肺的作用。
来源：人民日报客户端 溪水潺潺流过，绿油油的油菜随风微微摇曳，菜田中支起一顶露营帐篷，村民在此休憩，一旁，小学生们兴趣盎然上着农耕体验课。走进浙江省杭州市萧山区浦阳镇谢径安·传化农创村，这里不仅风景宜人，田间地头还展露着新质生产力带来的蓬勃动能。
红网时刻新闻11月6日讯（通讯员 蒋军君）连日来，在湖南新田县的“豆菜”轮作基地里，农户们正在抢抓时节，忙着移栽油菜苗。与往年不一样的是，今年新田县农业部门积极推广“一菜两收”模式，引进的油菜新品种既可摘菜苔又能收菜籽，提升农户种植效益。新田县石羊镇三水村“豆菜”轮作基地。
