针对消费者的疑惑,近日,记者采访了有关专家。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学教授、博士生导师程景民接受《中国消费者报》记者采访时表示,夏季气温较高,喝剩的汤还是建议冰箱保存,吃时煮沸煮透。
很多食物在经过多次的加热之后不仅会破坏了原来的营养素,同时还会增加亚硝酸,硝酸盐等物质,如果吃多了会有致癌的风险的。很多现代人的习惯,是早上随便吃一点,中午就在公司或学校又凑合着吃,晚上通常会炖大锅大锅的汤品来喝,以增加营养,而喝不完的汤品通常是放在冰箱第二天再喝的。
声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,意在科普健康知识请知悉。人的命,天注定?不,很多时候是自己作的,尤其是吃的方面。你看那锅熬了一晚上的骨头汤,白白浓浓的,油花在汤面上泛着光,闻起来还是香的,喝一口,味道也没变,家里老人还念叨:“隔夜的更入味,不能浪费。