常听人说，“北有臭豆腐，南有臭屁醋”。臭屁醋名字虽臭，但其实是一碗飘着浓郁醋香、有菜有肉的老火汤哦！长期饮用还可以延年益寿，因此它又名“长寿醋”！在这降温的周末，不妨就来碗“暖笠笠”的臭屁醋吧！闻着“臭”，吃着香，酸咸流转的味道在味蕾中回转，不知令多少南海人为之疯狂。
坊间流传一句话“食臭者”才是真正的老饕北京的豆汁儿湖南的臭豆腐广西的螺蛳粉水果之王——榴莲……“逐臭而食”是不分南北的饮食偏好食物在腌腊腐臭之后反而爆发出意想不到的美味“食臭界”最近迎来新“顶流”被称为“液体榴莲”的“臭屁醋”吸引了众多明星前来品尝01 一碗2000+岁的臭屁醋“
整个夏天天气炎热，所以很多室内的公共场所和家里都是保持的空调常开的状态，加上平时有不少的朋友喜欢和冷饮吃雪糕吃生冷的食物，所以这个时候很容易暑邪、湿邪、寒邪入侵，出现的症状就是气虚无力、湿重的症状，整天想睡觉不想干活甚至不想动。【食材3-4】臭屁醋5斤 老母鸡1只 鸡蛋3只 大蒜1整颗 头菜半个 生姜1块。
这个夏天，有着“液体榴莲”之称的三水臭屁醋火了：央视热播、影帝打卡、热搜霸榜。三水臭屁醋，何以能香飘大湾区，一炮而红？7月7日，佛山市三水区召开臭屁醋行业发展座谈会，邀请职能部门、行业协会、商家媒体等共聚一堂，分享交流发展心得，共谋未来发展新路。三水臭屁醋菜肴。
臭屁醋需经长时间发酵。/本组图片由佛山日报记者张弘弢摄火锅加入炒香的黄豆、生姜，味道更佳。臭屁醋火锅可配排骨、鸡肉等多种食材。火锅味道好坏，关键在于锅底臭屁醋。北有臭豆腐，南有臭屁醋。臭屁醋又如榴莲，喜欢吃的人觉得很香，不喜欢的人则会觉得难闻，固又有“液体榴莲”之称。
昨天看到一篇关于臭屁醋的头条文章，几位北方的美食编辑，尝试了广东的臭屁臭之后，使出浑身解数，对臭屁醋进行了各种讽刺挖苦。其实每一种食物，与当地的历史人文、地理气候都息息相关，有人喜欢或者不喜欢，这个再正常不过了。
可别让“臭屁”二字吓坏了你哦。臭屁醋在广东珠三角地区已有约2000多年历史了，只因用此醋煮汤，端上来的时候会闻到一阵类似臭屁味而得此怪名。臭屁醋健脾开胃、消解暑气，滋补生津，是一种软化血管，消除多余脂肪的健康食品。但长期饮用它，可以延年益寿，所以又名“长寿醋“。
北有臭豆腐，南有臭屁醋。三水臭屁醋远近闻名，有约2000多年历史，被称为“液体榴莲”。臭屁醋是由糯米和粘米发酵酿成，近年三水人还研制臭屁醋火锅，既不失传统，又多一丰富选择。“液体榴莲”佛山臭屁醋有什么好？为什么有人说是长寿醋？
