做法步骤1、需要的菜切成丁(可以随意加自己喜欢的菜)2、肉丁,葱姜末3、韭菜切一厘米长的段,鸡蛋搅成蛋液4、锅里烧油,爆香葱姜末,倒入肉粒炒到变色5、倒入除豆腐(我买的是嫩豆腐现在炒就会烂,老豆腐就可以一起倒)以外的菜翻炒,加入盐,酱油,鸡精炒匀6、加水,水稍微宽一点,加豆腐煮开
臊子面是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。据传臊子肉出现在北宋时期,《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现"臊子面",还不得而知。