长期以来，因为担心胆固醇含量高，很多老年人吃鸡蛋时会把蛋黄扔掉，只吃蛋白。在健身圈里，也有人只想单纯摄入蛋白质增肌，每天吃8个鸡蛋或蛋白。那么，老年人要担心鸡蛋中的胆固醇含量吗？只吃蛋白不吃蛋黄的方法科学吗？一天到底能吃几个鸡蛋？只吃蛋白不吃蛋黄，可以吗？
来源：【厦门日报】3月15日，河南一名女子在网络上分享称，家中有个热爱健身的弟弟，每天为了健身需要吃大量的鸡蛋，但他只吃蛋白不吃蛋黄。家里人觉得扔了可惜就存了下来，导致最后蛋黄越积越多，装了一大塑料袋。多吃蛋白能减肥吗？吃蛋黄会不利减肥吗？
参考文献1. 国家卫生健康委员会. 《中国居民膳食指南（2022）》.2. 中国营养学会. 《中国食物成分表（第六版）》.3. 卫生部疾病预防控制局. 《老年人营养与健康》.蛋白吃得多，病就生得少！营养跟不上，身子骨就先垮了！人这一辈子，最怕的不是吃不饱，而是吃不对。
长期以来，因为担心胆固醇含量高，很多老年人吃鸡蛋时会把蛋黄扔掉，只吃蛋白。在健身圈里，也有人只想单纯摄入蛋白质增肌，每天吃8个鸡蛋或蛋白。那么，老年人要担心鸡蛋中的胆固醇含量吗？只吃蛋白不吃蛋黄的方法科学吗？一天到底能吃几个鸡蛋？只吃蛋白不吃蛋黄，可以吗？
