这两天，呱呱因为生病，食欲和肠胃都不是很好。所以，我根据朋友的推荐，经过自己的调整，给他做了紫薯二米粥。其实，做法很简单，就是用紫薯、小米、大米按照一定的比例，加水，大火煮开，再小火焖炖。这样做出的粥，味道很香甜，而且色彩鲜艳，很能吸引小朋友的目光。
紫薯，染色？转基因？紫薯除了一般红薯的营养价值外，还富含硒元素和花青素类色素，受到大家追捧。紫薯的薯皮呈紫黑色、其肉质呈紫色至深紫色，因此很多人怀疑，紫薯是否是被人工染色，甚至或是转基因产品。紫薯是被染紫的？有人回家清洗紫薯，发现水也变紫了，因此怀疑是红薯染成紫薯。
西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）现在，不少人都喜欢吃一些深色食物，比如说像黑芝麻、黑豆、黑米、紫甘蓝、紫薯等，大家觉得这些食物营养价值都比较高。不过，但有时会碰到这些食物掉色的情况，不少人可能会担心，这些颜色到底是天然的还是染上去的呢？平时食用的时候又该如何鉴别呢？
红薯的营养十分丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜。日本培育出紫薯后，比较了紫薯与普通红薯的差异，发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3~5倍，尤其是碘和。
紫薯紫薯进入我们的生活已经有不少年了，从一种稀罕物，逐渐变成一种日常食物。餐馆中常有紫薯泥这道美食，食堂里也常有蒸紫薯售卖，超市里还有紫薯月饼、紫薯汤圆、紫薯糕点之类加工品。但是，有关紫薯的各种问题，还是困扰着不少人。问题一紫色是转基因来的吗？
紫薯味道香甜，含有大量的硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，多吃一些紫薯提高身体的免疫力。但吃紫薯的注意事项也需要了解一下.1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
紫薯是我们生活中常见的蔬菜，在超市和菜市场很容易就能买到，它既可以当主食又可以当菜肴，物美价廉，深受大家的喜爱！你知道吗？我们平时看到的紫薯之所以是紫红色，是因为紫薯中含有丰富的花青素，这是普通的蔬菜都比不上的，花青素抗氧化的能力比维生素C、维生素E都强。
