转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻谷结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。而现在中国政府从未批准任何一种转基因大米的商业化种植或进口。
