酸奶是很多人都爱喝的饮品。有人喜欢它浓稠的口感，有人喜欢它清爽的口味，也有人中意它的“营养价值”。酸奶到底好不好？长期喝身体会有什么变化？如何选好酸奶酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、乳酸发酵而制成的奶制品。
酸奶中的蛋白质含量一般≥2.3%，如果配料表中蛋白质的含量低于这个数值，且是液体性状，这种产品就不能称之为酸奶，只能称作“含乳饮料”。宝宝喝多了“假酸奶”，即占用胃容量，还会影响食欲，长期下来可能造成营养不足，身材瘦小。
补充营养……喝酸奶的好处有很多研究发现不久前，辽宁中医药大学的研究人员在《营养学前沿》上发表了一篇研究论文。研究显示：常喝酸奶或许能为我们带来意想不到的寿命延长。与那些从不喝酸奶的人相比，经常喝酸奶的人衰老加速的风险竟然降低了46%！酸奶消费频率与降低肥胖风险有关。
酸奶酸甜可口，营养丰富，对乳糖不耐受人群也比较友好，部分酸奶还含有丰富的益生菌，是很多家庭的宠儿。但“好食品”也不是人人适合，最近笔者发现有一些言论宣称6个月的宝宝就可以喝酸奶甚至可以代替配方奶，这些观点可能会误导一些宝妈，那么酸奶到底适合多大的宝宝喝呢？为什么呢？
“3·15”期间，“成本不超5毛钱小甜水标成酸奶卖”登上热搜，酸奶话题引起消费者关注。什么是酸奶？如何分辨酸奶与“小甜水”？网传“风味发酵乳不是酸奶”是不是真的？酸奶是不是越浓稠质量越好？常温酸奶有没有营养价值？乳糖不耐人群能不能喝酸奶？本文将一一解答。1. 什么是酸奶？
