1. 土豆切丝。2. 在清水中洗干净表面的淀粉，放入清水中泡10分钟。3. 坐锅烧水，水开后下入土豆丝，焯水至断生，从下锅到捞起我花了1分半。4. 将焯水的土豆丝放入凉白开中。5. 葱蒜切末，青红椒切丝。6. 土豆丝控干水分，放入适量盐，生抽和香醋。7.
By 大轩轩妈用料土豆 适量香菜 适量香葱 适量蒜 适量辣椒面 适量花椒 适量香油 适量芝麻 适量白醋 适量葱 适量做法步骤1、土豆削皮后，切丝2、清水中加两勺白醋，土豆丝浸泡5分钟3、香菜切段，蒜切沫，香葱和葱都切成沫4、水烧开后，土豆丝煮3分钟（用醋泡过的土豆丝，多煮会，口感
饭店的炝拌土豆丝清脆爽口又入味，很多人在家却做不出来，其实简单的炝拌土豆丝，在一点一拌之间也是有很多技巧的，小细节注意到了，你也能做出和饭店一样好吃的土豆丝。（视频观看更详细）今天我们来做一款非常好吃酸辣爽口的炝拌土豆丝，炎炎夏日没胃口必备的美食，下饭还下酒。
#美食品鉴官#虽然现在天气变得越来越冷，但是某些凉拌菜并没有因此落下帷幕，依旧活跃在好些人的餐桌上，凉拌土豆丝便是其中的一样，它具有清脆爽口、酸辣开胃、香辣味美等特点，完全不受季节和气候的制约，不仅食材易得，而且制作成本低廉，满满1大盘不超过5块钱！
土豆的做法有很多种，我家常做的是凉拌，因为土豆本身没有什么味道，所以一定要采用炝拌的方法，增加它的香味，做出来才好吃。今天就和大家分享一个炝拌土豆丝。所用食材：土豆，青椒，蒜，辣椒粉，盐，鸡精，白糖，香油，花生油，花椒。烹饪步骤：1、土豆两个，洗净，去皮。2、土豆切细丝。
食堂的阿姨随着返乡的热潮回家休假了，于是午餐成了个“问题”，还好办公室离家不远，午休回窝弄了个“米饭杀手”，饱饱地为下午充满“电能” 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 土豆（小）1个 香葱1根 蒜瓣2个 孜然1茶匙 熟芝麻1茶匙 花椒1茶匙 菁选酱油1汤匙
【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝婉宁丹食堂的阿姨随着返乡的热潮回家休假了，于是午餐成了个“问题”，还好办公室离家不远，午休回窝弄了个“米饭杀手”，饱饱地为下午充满“电能”用料土豆（小）1个香葱1根蒜瓣2个孜然1茶匙熟芝麻1茶匙花椒1茶匙菁选酱油1汤匙辣椒粉1茶匙白糖1茶匙食
做法步骤1、土豆切细丝，放入凉水中防止氧化变色，并洗去淀粉2、炒锅放清水，水开后放入土豆丝抄至断生，3、炒好后土豆丝捞出过凉水4、香菜切段，葱白切丝，青椒切丝，蒜切末，小米辣椒切成小圈，5、小碗放辣椒圈和干辣椒面，炒锅放油，温热时候加入花椒粒，炸出香味后捞出，继续把油烧热，出烟后
做法步骤1、土豆洗净去皮切丝，放入冷水中浸泡，除去表面的淀粉；2、香菜洗净，切断；3、锅内放水，烧开后放入土豆丝，煮2-3分钟，捞出放入冷水中过凉；4、将土豆丝、香菜放入一个大盆中，加入生抽1茶匙、香醋2茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、油辣子1茶匙、盐适量，搅拌均匀盛入盘中即可。
材料：土豆，青红椒，辣椒油，盐，糖，醋，味精，蒜，香菜，凉开水步骤：1.土豆去皮切丝，泡在清水中备用2.青红椒切丝，蒜拍扁切末，香菜切段3.锅中烧水，水热后先将土豆丝下入焯水，待土豆丝略微透明时将青红椒丝下入至土豆丝断生捞出，放入凉开水中过凉后捞出控水4.
导语:原来这才是炝土豆丝好吃做法，技巧详细讲解，脆嫩爽口又入味，学会不用下饭店了，贼香!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
一到夏天，做饭就成了纠结痛苦的一件事，不做油馋，做饭又实在很热，这时，凉菜就成了一个好选择，做法简单，少油烟，味道也不逊色于炒菜 木耳具有补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌的功效。土豆中含有丰富的淀粉，蛋白质，膳食纤维和维生素。
