鲫鱼熬汤是天下至味,这是众所周知的事情,对于中考和高考的考生而言,能喝上家里制作的正宗的鲫鱼汤,无疑会感觉“战斗力”倍增,可事实是,这样的情形很少,因为很多人并不知道这道菜的精华在哪里。尤其很多人做到了美味却失去营养,留住了营养却并不好喝,能够二者兼顾的,的确需要一些技巧。
鲫鱼汤很多人都爱喝,尤其是在天气炎热的夏天,当我们胃口不好的时候,能来上一碗鲫鱼汤,别提有多开胃了。像我就特别喜欢用鲫鱼汤来泡饭吃,要不就是用来下面吃,味道都是一绝。做得好的鲫鱼汤,是一点腥味都没有,而且也吃不到鱼刺,而且颜色还非常的奶白,就像是牛奶一样。
又逢周末!今天,来自复旦大学附属金山医院营养科的张浩,为大家推荐一道靓汤:砂仁陈皮鲫鱼汤。原料:新鲜鲫鱼200克,砂仁3克,陈皮6克,生姜、葱、油、精盐适量。做法:1.将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃,剖腹去内脏,用清水洗净,沥干水分待用。2.