芋头、田螺等不起眼小食品成菜市场“贵宾” 传统广式中秋习俗变化大明天就是中秋佳节,芋头、田螺等这些平时不起眼的小食品,这几天在广州各大菜市场都摆到了醒目的位置,与各大商场、酒楼里琳琅满目的月饼,衬托起浓郁的节日气氛。中秋节当天,广州人还有“拜月光”的风俗。
在我们那里,主食以玉米为主,至于红薯、南瓜都说不清是主食副食。《史记·货殖列传》在“略道当世千里之中,贤人所以富者”时,说“蜀卓氏之先,赵人也,用铁冶富。秦破赵,迁卓氏”。其他人家都怕给弄到外地去,“少有馀财,争与吏,求近处”,卓氏祖先则不然,富有远见:“此地狭薄。吾闻汶山之下沃野,下有蹲鸱,至死不饥。民工于市,易贾。”乃求远迁,于是“致之临邛”。卓氏大喜之余,“即铁山鼓铸,运筹策,富至僮千人。田池射猎之乐,拟于人君”。
芋艿又称芋头,中秋节吃芋艿是我国南方不少地区的习俗之一,因为“芋艿”与“遇难”谐音,故有着“遇难呈祥”的吉祥寓意。据清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”可见,中秋吃芋头有着“辟邪消灾”的意思。
皎月渐圆,中秋将至。又是一年中秋时,除了赏月、吃月饼这些“常规操作”。南粤大地,广府、客家、潮汕……各地中秋习俗差异不小,在各自的文化圈层里展示不一样的情感归属。一起来看看,下面这些粤式中秋习俗,哪个最有趣?哪个最温馨?哪个就藏在你的童年记忆里?
中秋之夜,月色皎洁,古人把圆月视为团圆的象征,家家户户都要吃月饼、赏月亮,其乐融融。而在广府地区,中秋节又被称为“月光诞”,除了赏月、吃月饼外,还流传着不少“很传统”“很粤式”的中秋习俗,其中便包括树中秋、炒田螺、吃芋头、吃柚子......
光明网02-19 10:22显示图片我们老无锡在新年头上历来就有要说好话、讨吉利口彩的习俗,在过年中不仅讲究美酒佳肴的品种丰盛,而且特别重视食物的“口彩”。寄托人们良好的心理愿望,也反映了人们对美好生活的追求和向往。
芋头糕,是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃,属于粤菜系,该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖,其材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。潮汕盛产芋,芋俗称“芋艿”、“芋头”,又名芋魁、蹲鸱,属天南星科,据说其原产于东印度和马来西亚等地。
#头条创作挑战赛#我国是农耕大国,不过在古代由于生产条件落后,人们基本上过着靠天吃饭的日子,一旦遇到干旱的年代,便要饿肚子了,所以在这样的条件下,人们发现了很多替代的食物来充饥,比如红薯,绿豆,还有今天要跟大家分享的芋头,它也是古代的充饥食物之一。
文 | 田东江电梯间里见到镜框广告中有一则“蒟蒻果冻”,煞是惊奇。广告没有解释什么是蒟蒻,未知是否卖弄玄虚,只说这东西做成的果冻“爽滑好Q弹,0脂无负担”。好Q弹,轮到我不懂了,但我知道蒟蒻即魔芋,像从前猕猴桃叫苌楚、芋头叫蹲鸱一样,魔芋也有自己文绉绉的名字。
丹桂飘香,秋意正浓,不觉之间又到了一年一度的中秋佳节,“中秋”一词最早出自于《周礼》一书,在我国古时历法中,秋季有“孟、仲、季”三个月,农历八月正好是秋季的第二个月,所以称为“仲秋”,而八月十五恰巧又在仲月的正中,便有了“中秋节”一词,相比于其它月份,八月十五的月亮如玉盘似珍珠,当人们仰望这朗朗明月时,自然会期盼与家人团聚,因此中秋节在民间又称为“团圆节”。