莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒红苋菜”做法。每年到了夏天这个时候，市面上就会出现一种叫|“红苋菜”的蔬菜，会成为我们这里家家户户餐桌上最受欢迎的一种蔬菜。
大家好，我是果儿，今天给大家分享的食材是苋菜，说到苋菜也算得上我们生活中常吃的一种野菜，中国古代一部分按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中，有“苋”的记载，“苋”读“汗”，所以苋菜也称为“汗菜”，我们本地也是叫的汗菜，苋菜除了红苋菜还有绿苋菜等品种，苋菜含有各种膳食纤维和容易被人体所吸收的钙物质，可以很好地促进孩子牙齿和骨骼的生长发育，也有益于帮助消化。
夏天随着日照时间的增加和气温的高升，降水也明显增多，潮湿闷热的“酷暑模式”也正式开启了！高温天气，对于我们来说是高温酷暑。但是，对于各种植物和农作物来说，充足的日照时间，高温的气候和丰富的降水量，正是它们进入旺盛生长期的三个必要条件。所以夏天有着大量的时令果蔬上市！
四五十年前，家里人在夏天会晒很多干菜以备冬季蔬菜青黄不接时吃。这几年疫情严重，一到冬季加上疫情，菜价太不稳定，今年夏天趁着花菜便宜，我晒了百十斤，乡下掐的野苋菜，马齿苋，鬼针草焯水洗衣机甩干，也都晒上。
