难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 鸡蛋两个 大蒜（不是大蒜子）五六根 红辣椒三个 辅料 盐一小焼 酱油五滴 鸡精适量 1. 大蒜洗干净切一小段，辣椒切条，鸡蛋加盐打散2. 油（稍微多点）烧热倒入蛋浆，熟后翻面，然后铲到盘子里3.
每年5月份的时候，河南等地的街头上会偶尔出现一种比较独特的美食，绿油油的如同一条条的小菜虫，这东西叫“碾转”或者叫“撵转”，外地人很难见到，听名字和食物没有任何关系，其实也是取碾磙子转啊转的意思，描述的是制作方法，并不是食物本身。
