人参人参为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎。别名棒槌、棒棰、棒锤、地精、老山参、人葠、山参、神草、血参、野山参、园参、高丽参、吉林参、人衔生、晒参、野人参、圆参。多于秋季采挖,洗净经晒干或烘干。
生晒参是人参的主流商品之一,加工方法简单,只需将新鲜人参洗净处理后干燥即可。生晒参在加工过程中未受过高热,其成分比较原生态,特别是其有效成分人参皂苷及挥发油类等受影响较小。按加工时须根的去留,又可分为全须生晒参和生晒参两种。
人参,始载于《神农本草经》,称“微甘微寒。主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年”。现在,它也是人们熟知的大补药。可见,从古到今人参都是补益的药物,以补气为主。目前,人参有多种商品形式,质量价格差别较大,主要有以下几种。1.
人参芦上长芦碗,通常一年生长一个,芦碗密集度越高,人参的年龄越长。山参生长的前几十年的芦碗常会消失或不明显,山参的圆芦需要生长30年才可以显示出形状。人参主体分为顺体,菱体,疙瘩体,参体的铁线纹也是野生人参的特征之一。
人参能怎么挑?人参主要分三个类别,野山参、林下参和园参。从园参讲起,园参是在大田里人工栽培的,要先看它的皮色,一定是金黄色,这代表它的生长土质好。再看它的芦头、体还有须,完整为好。看林下参,有一个谚语。一看芦、二看体、三看参龄、四看须,这四样要是完美的。
《名医类案》中记载一个因痰而作呃逆的医案:一位刚过了十五岁的女子,性情暴躁,平时喜欢吃膏粱厚味的食物,夏暑天气,因为大怒,出现了呃逆的症状,每呃逆一次,全身都跟着跳动,整个人感到昏沉,呃逆发作频繁,每呼吸三五次就呃逆发作一次。