问 糖尿病患者能不能喝粥？答 陈楹 同济大学附属上海市第四人民医院营养科医生确诊糖尿病后，很多医生都会建议患者少喝或者不喝粥，因此门诊上也常会听见这样的问题：“医生，我喝粥已经成习惯了，得了糖尿病后真的完全不能喝了吗？
那么，对于糖尿病患者，到底能不能喝粥，一直存在争议。很多人认为，糖尿病患者不能喝粥，因为大米被熬制成粥后，由于结构发生改变，在食用过程中更容易被吸收和消化，从而引起喝粥后血糖迅速飙升，同时大米粥消化吸收快，更容易使人在短时间内出现饥饿感，诱使人加餐或者下一餐进食量增加，这都不利于血糖控制，此外，大米粥消化排空速度较快，容易造成餐后血糖快升快降，血糖波动较大。
陈大爷平时很喜欢喝粥，但是自从前段时间体检发现患了糖尿病后他就很少喝粥了，因为老伴总是不让他喝粥，认为喝粥比吃米饭升高血糖的速度更快。但是老伴却坚持认为不可以喝粥，还说小区里其他糖尿病患者都是这么说的。得了糖尿病，就不能再喝粥了?
很多人觉得粗粮升血糖较慢适当吃粗粮有利于控制血糖事实上粗粮选不对或吃不对时一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”升糖速度比大米、白面等细粮还要快这些粗粮 吃了血糖更不稳定01口感糯糯的粗粮吃起来口感糯糯的谷物升糖速度较快，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，升糖速度甚至接近白米、白面。
提到糖尿病饮食，这里面的学问很大，并不是少吃就能解决的了。我一看他的日常食谱，一半是“违禁”的食物，一半是“没营养”的食物，也就是说，一边升糖，一边又没有给虚弱的代谢组织细胞补充营养，帮助其生长修复，提升自身的糖代谢功能。
