我的兄弟叫顺溜》有个镜头记忆犹新,新四军军分区司令员陈大雷将缴获日军的牛肉罐头,用来款待友军刘司令时,结果吃到嘴里才发现,罐头里完全是些乱七八糟的东西,简直都无法下咽,为了表达这罐头的难吃程度,刘司令戏称说,这牛是和骡子配过的吧。
实际上二战日本缺乏制造罐头所需的马口铁,绝大多数情况下罐头都是稀有物资,正常情况下野战配备的是玻璃纸封装的食品,比如米饭和饼干另外在马口铁/玻璃纸之外日本还开发有一种陶瓷罐头,特别是战争后期物资匮乏,马口铁罐更加稀有。
二战时期,苏联因为地域比较广阔,物资运输困难,因此将肉罐头等食物作为苏军的主要标配,而在二战苏军的伙食菜单中,最重要的和占据主要地位的就是俄式炖肉罐头,也就是大家熟知的图桑卡,这种图桑卡罐头早在19世纪六七十年代就成为沙俄军队的主要伙食,并且随着二战的爆发大批量配发到前线,据悉整个二战期间,苏联一共生产了4.5亿罐图桑卡罐头,要不是因为苏联西部的仓库被德军占领,生产估计还要多,后来在美国援助下继续生产,并且战后也深受民众喜欢,成为苏联时代最具特色的食物。
所谓的罐头,起源于十八世纪初期的法国,是拿破仑花高价请人研制的一种能延缓食物变质的方法,将食物装进高密封性的容器中保存,也就有了罐头的雏形,叫做“封装食品”,后来经过完善的发展,也就了罐头这种口粮,可以说罐头最初就是专为军队研发的。