涪陵榨菜历史文化陈列馆。 中原网讯(赵宁)5月21日，全国重点网媒记者走进重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，实地探访了乌江榨菜的原产地，认识涪陵榨菜的诞生历史及传统工艺，参观了乌江榨菜现代化的生产线，了解了涪陵榨菜集团的发展历程。
（报告出品方/分析师：国信证券 陈青青）榨菜最初于1898年起源于涪陵城西邱寿安家，因爽脆鲜香、用途多样、营养丰富及方便烹调等特点，目前已经成为广大民众重要的佐餐食品。榨菜与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，与薇菜、竹笋并称中国对外出口三大名菜。
来源：环球网 1月3日，第七届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2025涪陵榨菜品牌营销大会在“世界榨菜之乡”——重庆·涪陵开幕，以“涪陵榨菜 香飘世界”为主题，大会邀请了国内酱腌菜行业知名专家学者、榨菜全产业链上下游企业代表、新媒体电商营销机构、国内外食品企业、商协会负责人等嘉宾齐
针对大众担心的榨菜相关说法，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国进行了解读。“榨菜的生产环境极差，生产出来的榨菜不敢吃”，在一些人的观念里，榨菜都是在卫生标准较低的手工作坊里生产的，其实不然。
