导读:农村有句俗语是“一勺猪油,胜过十副药”,记得小时候,家家户户很少吃的起玉米油、花生油,吃的最多的油就是自己在家熬的猪油,现在我外公外婆都已经90多岁了,还喜欢自己在家熬猪油吃,她们说用其他油炒的菜太老了,咬不动。
先说说家里的猪油是处于一种什么样的状态?爸妈上了年纪,但每年都会在家熬几次猪油,熬好的猪油盛入大的搪瓷碗里,放凉凝固之后再放入冰箱的冷藏室里存放。因此,在我们家,家里是常年有猪油的,但平日里的一日三餐吃的却是各种植物油,比如:葵花籽油、菜籽油、花生油、稻米油等,调换着吃。
猪油相信是很多人小时候的记忆,一般岁数稍大一些的人肯定都吃过,在我小时候的时候,就对猪油的味道记忆犹新,因为那时候的一日三餐真的是没啥油水,所以时不时家里就会熬点猪油,然后用猪油拌着大米饭吃,那叫一个香,而且在会用猪油炒菜,炒出来的青菜味道也是十分的香。