做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。
春季正是尝鲜好时节，鲜嫩可口的春笋是不少人期盼已久的美味。3月20日，记者走访发现，各大农贸市场春笋已上鲜，成为不少市民餐桌上的“常客”。但吃笋要适量，曾有人因过度食用导致腹痛呕吐，甚至吐血晕厥、肠穿孔等。对此，自治区疾病预防控制中心发布健康提醒。
Part.01春笋的营养价值春笋是春季的时令佳肴，营养价值极高。春笋富含水溶性维生素（如B族维生素、维生素C）和多种矿物质（如钾、镁、锌）以及丰富的蛋白质，能增强免疫力，提高防病抗病能力。春笋中的膳食纤维，能促进肠道蠕动，软化大便，缓解便秘，特别适合久坐的人。
天目笋这道自然朴素的山珍，竟那样让人念念不忘。剥好的鲜笋 一声春雷，一阵春雨，唤醒了大地万物，一个个毛茸茸的春笋裹着又厚又硬的壳，尖尖的脑袋一个劲往外蹿，成为一道舌尖上的佳肴。我那久违的老家，想必又是一派“无数春笋满林生，柴门密掩断行人”的繁忙采笋景象了。
