如今，无论是在餐厅还是家中，人们都喜欢喝一两杯鲜榨果汁来解渴，还有很多人把果汁当作营养减肥的佳品。“鲜榨果汁味道好，营养丰富，而且不像水果那般不容易消化……真的很完美！”不少爱好养生的人士都这么认为。可是，我不得不说的一个事实： 喝鲜榨果汁真的不如直接吃水果营养更好！
3月6日，据科普中国消息，许多人认为水果营养丰富又健康，而榨成果汁后更是浓缩的精华。然而，你可能不知道水果变成果汁后，热量大幅增加，同时也会导致营养流失。今天，让我们一起探讨一下鲜榨果汁背后的真相。水果榨成汁后，营养真的会大量流失！
将各式鲜艳、香甜的水果打成果汁，会破坏营养成份吗？在《华人健康网》5914呼叫医师中，有网友提问：“水果打成果汁，会破坏营养成份吗？”水果打成果汁后，还能保留新鲜水果的营养素吗，让专业营养师为大家解答。
（作者：范志红 中国营养学会理事、中国科协聘科学传播首席专家、食品科学博士）有人问，水果打成汁之后营养是不是更容易吸收？其实对于健康人来说，这种说法是比较可笑的。水果中的糖分、有机酸、钾元素即便不打成果汁，也都容易吸收。而吃水果的健康意义之一，就是为了提供膳食纤维。
一说到水果，大家都知道它很健康，各国膳食指南也推荐大家每天要吃水果，比如我国膳食指南推荐我们大概每天吃半斤水果。经常吃水果的人都知道，光吃水果容易腻，还吃不了太多，偶尔榨汁喝喝，既方便快速饮用，还别有一番风味。
来源：【环球时报健康客户端】中南大学湘雅医院营养科副教授 刘菊英夏季是羊角蜜、哈密瓜、香瓜等甜瓜新鲜上市的时节。不过，很多糖友只能眼馋心痒痒，由于担心其中的糖分太高，不敢吃。其实，甜瓜类水果对血糖的影响并不像大家想得那么恐怖，糖友可在血糖稳定的前提下适量食用。
炎炎夏日，一杯清爽果汁喝下，全身舒畅无比。水果榨汁成为人们的最爱，很多家庭都购买了榨汁机、打浆机或破壁机，热衷于“花式”自制果汁。大家普遍认为，水果榨汁就是“浓缩的营养精华”，喝下去更营养。事实果真如此吗？
4、鲜榨果浆鲜榨果浆是通过快速搅拌机，如破壁机或料理机把水果快速打碎获取的，因为直接把水果所有可吃的部分打碎饮用，几乎没有营养物质流失，这类果浆可根据自己口味制作，口感细腻且容易被吸收利用，其中没有任何添加剂，也不用加糖类，适合补充膳食纤维的糖尿病患者如食量大、需要减肥以及长期便
