■莴笋■贡菜由形状细长茎用莴苣晒制而成。(资料图)■油麦菜厦门网讯 (文/图 厦门晚报记者 吴佳)“咬起来嘎嘣脆的贡菜好像干莴笋片,贡菜到底是不是晒干后的莴笋……”近来,一家知名餐饮公司推出新品“嘎嘣脆贡菜卷”,让口感爽脆的莴笋悄然走红,引发网友热议。
“再加份贡菜!”每次去川渝火锅店吃火锅,点完各种牛肉、黄喉、牛肚、蔬菜、蘑菇之后,必会加这么一句。川渝地区朋友说,“没有贡菜的川渝火锅店一定不是正宗的川渝火锅店”。虽然这话有点绝对,但足可以看出贡菜在川渝火锅店中的地位。