每年赶上新茶上市的时候，很多的饮茶爱好者会购入上好的新茶，浓重的茶味沁人心扉，喝茶是一件对身体有益的事情，不仅能减肥还可以美容，一举数得。新茶刚入手的时候就立马饮用的话会对胃部造成一定的伤害，所以饮茶的时候我们要了解知识，不然会有损健康。
在日常生活中，很多人都会经常泡茶喝，尤其是男性朋友们。茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢，所以一般第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的，最好不要喝。
很多茶友在泡茶，习惯于把第一泡茶倒掉。究其原因，一些茶友也仅仅停留在“清洁”这一层次上，其实原因还有三。「清洁」喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。古时制茶，因为工艺、环境以及运输途径因素的影响，难免染上脏物。
开始喝茶的时候，很多人都会学到一个动作，不管泡什么茶，冲一次头道茶都要“哗”一下倒掉，这个动作似乎变成了一个习惯，和买西瓜时候拍拍瓜一样，看起来还显得专业懂行。 但是，头道茶真的必须倒掉吗？或者说六大茶类的头道茶都必须倒掉吗？答案似乎不一定。
西方人喜欢喝咖啡，中国人则喜欢喝茶。中国茶文化历史悠久，不管是文人雅士还是贩夫走卒，都有饮茶的习惯。茶同时也是我国非常重要的一种经济作物。需要注意的是，我们这里说的就是从茶树上摘下的茶叶，而不是什么花茶。我国是世界上最早发现茶叶的国家，茶的利用在汉朝时就较为广泛了。
茶叶在中国有着几千年的发展历史，在这几千年中，泡茶流程逐渐形成，而这其中的洗茶环节，一直都备受争议。有很大一部分人会觉得，既然泡茶流程中有这一步，那它就是必不缺少的，真的是这样的吗？并不是，洗茶并不是适合所有茶叶的。
